?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В августе позапрошлого года, сразу после введения продовольственных контрсанкций, я решил любопытства ради заняться мониторингом цен в тех магазинах, в которых бывал чаще всего - а именно в сети "МясновЪ" и в магазине шаговой доступности в соседнем доме. Ограничился самыми критичными группами, а именно мясными и молочными продуктами и ну и немножко рыбой. Фрукты и овощи не стал рассматривать из-за ярко выраженной сезонности цен. Первое время записывал цены каждый месяц, потом всё как-то забросил, да и доллар скакнул в два раза, что несколько обессмыслило первоначальную задачу - смотреть на эффект именно от контрсанкций (например, цены на яйца, растительное масло и крупы я не зафиксировал, а зря). А сейчас, ровно через два года, вспомнил про это дело, пошёл снова переписал ценники и вот что из этого вышло.

В первой колонке - цена на 8-9 августа 2014 г., во второй - на 24 августа 2016 г., в третьей - изменение цены в процентах.



магазин "МясновЪ"

Грудка куриная 1 кг 169 р. 169 р. 0%
Бройлер тушка 1 кг 129,9 р. 132 р. 1,5%
филе грудки индейки 1 кг 369 р. 349 р. -5,5%
Лопатка баранья филе 1 кг 569 р. 670 р. 18%
Грудинка свиная 1 кг 279 р. 319 р. 14%
Карбонад свиной 1 кг 359 р. 299 р. -17%
Окорок свиной 1 кг 329 р. 279 р. -15%
Мякоть мол.бычка 1с 1 кг 519 р. 559 р. 8%
Язык говяжий 1 кг 429 р. не было в наличии
Сардельки свиные 1 кг 269 р. 279 р. 4%
Сосиски венские 1 кг 374 р. 399 р. 7%
Колб. докт. в синюге 1 кг 464 р. 516 р. 11%
Колбаса молочная 1 кг 364 р. 354 р. -1%
Окорок тамбовский 1 кг 739 р. не было в наличии
Рулька свиная в/к 1 кг 284 р. 349 р. 23%
Молоко цельное 3.4-6.0% 900г 58 р. 58 р. 0%
Кефир 3.2% 900г 59 р. 64 р. 8%
Творог 9% 400г 128 р. 135 р. 5%
ряженка 4% 0.5л 59 р. 59 р. 0%

Примечание: все мясные продукты - охлаждённые

Магазин шаговой доступности

Сыр костромской 45% 320 р 430 р. 34%
Сыр российский 50% 480 р 340 р. -30%
Колбаса докт. Дымов 523 р 655 р. 25%
Сардельки свиные 393 р 440 р. 12%
Треска филе 302 р 405 р. 26%
Горбуша б/г 235 р не было в наличии
Кальмар филе 135 р 260 р. 92%
Мякоть говяжья 429 р 535 р. 24%
Окорок свиной 359 р не было в наличии
Грудки куриные 155 р 215 р. 39%
Бройлер петелино 132 р 139 р. 5%
Филе индейки 385 р 420 р. 9%
Кефир Асеньево 3.2% 900 г 65 р 79 р. 21%
Творог Дмитров 9% 180 г 62 р 73 р. 18%
Молоко Дмитров 3.2% 1 л 63 р 70 р. -11%

Все цены за кг, если не указано иное. Вся мясоптица охлаждённая, рыбогады - мороженые.

Краткое резюме

1) По мясу совершенно чётко видны результаты политики импортозамещения: там, где производство в основном своё, цены или практически не выросли, или даже вообще упали (свинина). По говядине и баранине рост значительный (до 24%), но тем не менее с изменением обменного курса совершенно не сравнимый. При этом в данном сегменте практически невозможен мухлёж за счёт качества - в свиной карбонад соевого белка не напихаешь.

2) По мясопродуктам рост в целом тоже не очень значительный, хотя по колбасам и сосискам возможны манипуляции с рецептурой, а я не эксперт-дегустатор.

3) Тот же комментарий относится и к молочке, за исключением сыра. С ним всё понятно и в общем было понятно ещё два года назад: нормального сыра у нас практически нет.

4) Рыба подорожала сильно, а кальмар со своими 92% так вообще чемпион с большим отрывом. Это, впрочем, два года назад тоже прогнозировалось.

5) Ну и ещё. Очень разная продуктовая инфляция по двум выбранным магазинам. В "Мяснове" цены выросли значительно меньше, чем в магазине т.н. "социальной" сети, которая очевидно пользуется тем, что её посещают те категории граждан, которые по причине возраста или малой мобильности как раз и ограничены этой пресловутой шаговой доступностью.

Такие дела.

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
krakozjablas
Aug. 25th, 2016 09:55 am (UTC)
У нас открылся три года назад "Магнит семейный". Так там этот самый карбонат дороже 270-290 вообще не бывает. А окорок или лопатку можно и за 200 р купить. Как они такие цены держат - вообще не понимаю.
arkhip
Aug. 25th, 2016 10:00 am (UTC)
А по свинине везде ситуация такая. На выходных у родителей в Подмосковье был, там на рынке лопатка 270.
krakozjablas
Aug. 25th, 2016 10:07 am (UTC)
Причем мясо нормальное - не воняет, фактура нормальная. Хоть жарить, хоть варить. Я просто вспоминаю ситуацию 10-12 лет назад, когда мне мясо родственник из деревни возил. И цены были конские и качество никакое. А сейчас иду, целенаправленно беру того мяса какого мне надо и столько, сколько надо - красота просто.
d_volbushko
Aug. 25th, 2016 10:05 am (UTC)

У Магнита свой свинокомплекс.

her_shadow
Aug. 25th, 2016 10:40 am (UTC)
А они их и не держат - я паре раз заежал в этот местный армянский гипер после обозрения реклам мяса на придорожных щитах. Нет там окорока за 200, есть за 270, карбонада, разумеется, за 270 тоже нет.
Вообще этот гипер сильно подорожал в последнее время - например, грудка цыплячья там ушла за 200.
krakozjablas
Aug. 25th, 2016 11:47 am (UTC)
Я сегодня как раз иду вечером туда - отвечу что почем в данный момент.

Насчет подорожания уровня цен по супермаркету в целом - вы правы на 100%. Подорожал и еще как.
neckapb
Aug. 25th, 2016 10:11 am (UTC)
Спасибо; ценное исследование.
colonelrabin
Aug. 25th, 2016 01:19 pm (UTC)
Насчет сыров должен сказать, что ситуация неуклонно, хотя и медленно, меняется, судя по моим дискретным наблюдениям. Пока не очень хорошо с твердыми и очень дорого, но все же существенно лучше прежнего.
kodak_67
Aug. 26th, 2016 09:34 am (UTC)
Слишком дорогое молоко в закупке, чтобы что то существенно изменилось в ситуации с отечественными сырами. Увы.


зы. Вот кстати свеженькая статейка на эту тему http://www.rbc.ru/own_business/17/08/2016/57b324be9a7947c7f80e7623

tessey
Aug. 25th, 2016 03:11 pm (UTC)
по рыбе - появилось очень много прудовой. вплоть до осетров и стерляди за доступные деньги.
kodak_67
Aug. 26th, 2016 08:23 am (UTC)
Не столь выросли цены, сколь пали доходы потребителей.

И плохо то что конца этому падению пока не видно.

Наглядный пример: правительство, вместо индексации пенсий, кидает пенсионерам подачку в 5 тыр. А пенсионеры - это весьма приличная часть спроса, хоть и на "вкусно жрать" давно не претендующая...


/немного подумав/

Я вам даже больше скажу: многие магазинчики т.н. шаговой доступности, которые раньше имели 150-200%, а то и 300% (в зависимости от района и проходимости) например на овощах, сейчас едва сводят концы с концами. С одной стороны сильно поджимают выросшие закупочные цены и аренда, с другой - деградирующий спрос. С крупными ритейлерскими сетями (Пятёрочка, Дикси, Магнит) похоже та же беда, судя по обилию скидочных ценников на товары.

Т.е. я хочу сказать что сейчас предложение во многом опережает ПЛАТЁЖЕСПОСОБНЫЙ спрос, что и обуславливает несущественный рост цен даже на предметы первой необходимости, в т.ч. и еду.

Edited at 2016-08-26 08:50 am (UTC)
her_shadow
Aug. 28th, 2016 10:37 am (UTC)
По скидочным ценникам не всё так однозначно - особенно в "Магните". Мне при сегодняшнем посещении Магнита понравилась "скидка" на огурцы - 80% с ценой 44, рядов в ларьке более качественные огурцы за 45 без скидок. :) Реально, по моим наблюдениям, цены повышаются планово, вроде как на бензин. И при росте, и при провале реального спроса сами цены на товары плавно растут.
Скидки идут только на скорую просрочку, но и то их немного, хотя и больше чем раньше. Вот увеличение количества товара, которых лежит до срока годности - это признак.
kodak_67
Aug. 28th, 2016 08:14 pm (UTC)
За Магнит не скажу, не пользуюсь им, а вот в Пятёрочке и Дикси скидки в равной степени идут на всё: не только на молочку с мясным и овощи, но и на консервы, и на заморозку, и на растительное масло, и на куриные яйца, и на соусы, и на чай-кофе, и даже на минералку. А вот на хлеб скидок не заметил, увы.
sish
Sep. 13th, 2016 03:37 pm (UTC)
Только сейчас вспомнил и сохранил чеки.
Надеюсь, будет интересно.
Екб. Один магазин сети супермаркетов "Райт" бывшая Монетка.
Другой дешевой сети "Верный".
Верный:
Перец болгарский грунтовый: 54.90 за 1 кг
Мороженое эскимо ижевское: 21.90 60 г порция.
Яйцо куриное высший сорт: 52.90 за десяток

"Райт":
Сахар песок 59.90
Соль))) 11.90
Фарш домашний говядина 349.90
Карбонад свиной 309.90
Окорок свиной без костей 289.90
Печенье венское 29.90
горошек зеленый 42.90
сок добрый яблочный 49.90
сливки простоквашино 20% 350г 79.90


( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner