August 25th, 2016

Вкусно жрать два года спустя



В августе позапрошлого года, сразу после введения продовольственных контрсанкций, я решил любопытства ради заняться мониторингом цен в тех магазинах, в которых бывал чаще всего - а именно в сети "МясновЪ" и в магазине шаговой доступности в соседнем доме. Ограничился самыми критичными группами, а именно мясными и молочными продуктами и ну и немножко рыбой. Фрукты и овощи не стал рассматривать из-за ярко выраженной сезонности цен. Первое время записывал цены каждый месяц, потом всё как-то забросил, да и доллар скакнул в два раза, что несколько обессмыслило первоначальную задачу - смотреть на эффект именно от контрсанкций (например, цены на яйца, растительное масло и крупы я не зафиксировал, а зря). А сейчас, ровно через два года, вспомнил про это дело, пошёл снова переписал ценники и вот что из этого вышло.

В первой колонке - цена на 8-9 августа 2014 г., во второй - на 24 августа 2016 г., в третьей - изменение цены в процентах.



магазин "МясновЪ"

Грудка куриная 1 кг 169 р. 169 р. 0%
Бройлер тушка 1 кг 129,9 р. 132 р. 1,5%
филе грудки индейки 1 кг 369 р. 349 р. -5,5%
Лопатка баранья филе 1 кг 569 р. 670 р. 18%
Грудинка свиная 1 кг 279 р. 319 р. 14%
Карбонад свиной 1 кг 359 р. 299 р. -17%
Окорок свиной 1 кг 329 р. 279 р. -15%
Мякоть мол.бычка 1с 1 кг 519 р. 559 р. 8%
Язык говяжий 1 кг 429 р. не было в наличии
Сардельки свиные 1 кг 269 р. 279 р. 4%
Сосиски венские 1 кг 374 р. 399 р. 7%
Колб. докт. в синюге 1 кг 464 р. 516 р. 11%
Колбаса молочная 1 кг 364 р. 354 р. -1%
Окорок тамбовский 1 кг 739 р. не было в наличии
Рулька свиная в/к 1 кг 284 р. 349 р. 23%
Молоко цельное 3.4-6.0% 900г 58 р. 58 р. 0%
Кефир 3.2% 900г 59 р. 64 р. 8%
Творог 9% 400г 128 р. 135 р. 5%
ряженка 4% 0.5л 59 р. 59 р. 0%

Примечание: все мясные продукты - охлаждённые

Магазин шаговой доступности

Сыр костромской 45% 320 р 430 р. 34%
Сыр российский 50% 480 р 340 р. -30%
Колбаса докт. Дымов 523 р 655 р. 25%
Сардельки свиные 393 р 440 р. 12%
Треска филе 302 р 405 р. 26%
Горбуша б/г 235 р не было в наличии
Кальмар филе 135 р 260 р. 92%
Мякоть говяжья 429 р 535 р. 24%
Окорок свиной 359 р не было в наличии
Грудки куриные 155 р 215 р. 39%
Бройлер петелино 132 р 139 р. 5%
Филе индейки 385 р 420 р. 9%
Кефир Асеньево 3.2% 900 г 65 р 79 р. 21%
Творог Дмитров 9% 180 г 62 р 73 р. 18%
Молоко Дмитров 3.2% 1 л 63 р 70 р. -11%

Все цены за кг, если не указано иное. Вся мясоптица охлаждённая, рыбогады - мороженые.

Краткое резюме

1) По мясу совершенно чётко видны результаты политики импортозамещения: там, где производство в основном своё, цены или практически не выросли, или даже вообще упали (свинина). По говядине и баранине рост значительный (до 24%), но тем не менее с изменением обменного курса совершенно не сравнимый. При этом в данном сегменте практически невозможен мухлёж за счёт качества - в свиной карбонад соевого белка не напихаешь.

2) По мясопродуктам рост в целом тоже не очень значительный, хотя по колбасам и сосискам возможны манипуляции с рецептурой, а я не эксперт-дегустатор.

3) Тот же комментарий относится и к молочке, за исключением сыра. С ним всё понятно и в общем было понятно ещё два года назад: нормального сыра у нас практически нет.

4) Рыба подорожала сильно, а кальмар со своими 92% так вообще чемпион с большим отрывом. Это, впрочем, два года назад тоже прогнозировалось.

5) Ну и ещё. Очень разная продуктовая инфляция по двум выбранным магазинам. В "Мяснове" цены выросли значительно меньше, чем в магазине т.н. "социальной" сети, которая очевидно пользуется тем, что её посещают те категории граждан, которые по причине возраста или малой мобильности как раз и ограничены этой пресловутой шаговой доступностью.

Такие дела.